Antichi saperitramandati per generazioni.
Esperienza, selezione accurata, tecnologie all’avanguardia, ricerca attenta della genuinità.
Così i sapori autentici della tradizione si sposano con le metodologie di lavoro più moderne, per una sicurezza ed una qualità garantita.
La produzione di salumi nasce dall’ intuizione e la caparbietà del capostipite Pietro Cacalloro, che nel 1953, seguendo le ricette dei vecchi norcini e le usanze tipiche della tradizione contadina della Tuscia, iniziò la produzioni di salumi dal sapore unico ed inconfondibile.
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Nuove tecnologienel rispetto della tradizione.
Dal 1980 il figlio Giorgio ha affiancato il padre dell’ attività, garantendo la continuità dell’ azienda nel rispetto della tradizione, inserendo nuove tecnologie nella lavorazione e conservazione dei salumi, senza però mai abbandonare la passione del lavoro artigianale insegnatogli dal padre. Oggi Giorgio Cacalloro si avvale della collaborazione della moglie e dei figli, che garantiranno la prosecuzione dei valori della tradizione GAM.
I nostri processi produttivi rispettano ed esaltano la più alta qualità di una materia prima già preparata e ricca di sapore, in ogni fetta delle nostre creazioni si assapora un racconto d’amore, rispetto per la natura, un profumo difficile da raccontare ma che riflette immediatamente tutta la bontà e la fragranza di un cibo lavorato come una volta.
Rispetto ed esaltazionedi una grande materia prima.
GAM è un marchio che assicura qualità genuinità, gusto inconfondibile in ogni suo prodotto.
I nostri processi produttivi rispettano ed esaltano la più alta qualità di una materia prima già preparata e ricca di sapore, in ogni fetta delle nostre creazioni si assapora un racconto d’amore, rispetto per la natura, un profumo difficile da raccontare ma che riflette immediatamente tutta la bontà e la fragranza di un cibo lavorato come una volta.
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